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15 Août 2023 | Nos recettes

Image tirée de https://producteurslaitiersducanada.ca/fr/plaisirs-laitiers/recettes/chaudree-au-mais-et-au-poivron-rouge

Chaudrée de maïs

Ingrédient Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Maïs en grains

PORTIONS
4
TEMPS
30 mins
DIFFICULTÉ
Moyen
COÛT
$$
Ingrédients
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 2 branches de céleri hachées finement
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 oignon haché finement
  • Sel et poivre
  • (500 ml) de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
  • 4 pommes de terre rouges coupées en cubes de ½ po (1 cm) (environ 1 ¼ lb/625 g)
  • 3 tasses (750 ml) de maïs en grains
  • (375 ml) de crème 10 % ou de crème de noix de coco
  • Basilic fraîchement haché
Préparation
  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir le céleri, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  2. Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le maïs; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu, couvrir et mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
  3. Éteindre le feu et ajouter la crème. Servir et ajouter le basilic fraîchement haché dans les bols.

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