Cuisine et conditionnement

Activités dans nos cuisines

Les produits récoltés lors des activités de glanage sont conditionnés en cuisine dans les jours suivants, pour assurer leur conservation et permettre leur commercialisation, selon une tarification sociale, dans nos différents points de vente. Au cours de ces activités de conditionnement qui réunissent entre 5 et 10 personnes, et qui se déroulent habituellement en après-midi sur semaine, les bénévoles sont appelés à nettoyer, trier, éplucher, blanchir, couper, peser, congeler et à emballer une grande variété de fruits et légumes. Une petite demi-heure pour remettre la cuisine en ordre à la fin de l’activité est aussi au programme.

Puisqu’elles exigent souvent la manipulation de couteaux et autres accessoires de cuisine coupants (robot culinaire), les activités de conditionnement ne sont pas indiquées pour les jeunes enfants. Par contre, comme la plupart des tâches ne sont pas exigeantes physiquement et peuvent se faire en restant assis, elles s’adressent à toute personne de bonne volonté qui aime popoter tout en papotant !