Sauce aux prunes

Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre

Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Citrouilles

Portions

10+

Coût

$

Niveau

facile

Préparation

10 min

Cuisson

40 min

Repos

Quelques heures

Congélation

Se congèle

Conservation

Se conserve de 5 à 7 jours au réfrigérateur.

Ingrédients

625 ml citrouille en purée
625 ml sucre
250 ml vinaigre
250 ml sauce chili Heinz
½ c. à thé de gingembre
½ c. à thé clous de girofle
½ c. à thé sauce piquante
2 c. à table ail broyé

Préparation

Cuire la citrouille avec assez d’eau pour couvrir le fond d’un chaudron (1 pouce). Laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Prendre 625 ml de purée de citrouille et y ajouter tous les ingrédient. Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes.
Mettre dans les pots alors que la sauce est encore chaude chauds et laisser refroidir avant de ranger au réfrigérateur.

Notes

Cette sauce accompagne merveilleusement les eggs rolls, les rouleaux de printemps, les croquettes, mais peut aussi être utilisé comme sauce pour les sautés d’inspiration asiatique.