Potage de rutabaga et poires

@Alternative Aliment-Terre

Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre
Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Panier zérogaspi

Portions

4

Coût

$

Niveau

facile

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Repos

Congélation

Se congèle

Conservation

Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur

Ingrédients

  • 2 c. à table de beurre
  • 1 oignon en morceaux
  • 2 tasse de navet pelé en morceaux
  • 1 tasse de pomme de terre
  • 1 tasse de poires
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • ½ tasse de crème fraîche ou de soya
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Arranger et couper les légumes.
  2. Dans une casserole, faire fondre la beurre, puis faire revenir les oignons environ deux minutes.
  3. Ajouter le navet, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Ajouter les poires et mijoter encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits et tendres.
  5. Réduire en purée au robot ou au pied mélangeur, et rectifier l’assaisonnement.
  6. Au moment de servir, ajouter la crème au goût.

Notes

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