Potage de carottes et rutabaga
Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre
Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Panier zérogaspi
Portions
6 +
Coût
$
Niveau
facile
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Repos
—
Congélation
Se congèle
Conservation
Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 4 tasses de carottes, pelées et tranchées
- 4 tasses de rutabaga, pelé et coupé en cubes
- 2 oignons, émincés
- 2 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de sirop d’érable (ou du miel ou de la cassonade)
- ¼ tasse de crème (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les légumes.
- Dans une casserole, attendrir les légumes dans le beurre 2-3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits, environ 25 minutes. Réduire en purée, ajouter le sirop d’érable et rectifier l’assaisonnement.
- Au moment de servir, ajouter la crème.
Notes
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