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Recettes

Mac’n’cheese à la citrouille

Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre
Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Citrouilles

Portions

4

Coût

$

Niveau

facile

Préparation

50 min

Cuisson

—

Repos

—

Congélation

Ne se congèle pas.

Conservation

Ingrédients

  • 500 ml de pâtes courtes
  • 2 c. à table de beurre
  • 2 c. à table de farine
  • 250 ml de crème à cuisson 35%
  • 250 ml de lait
  • 250 ml de cheddar râpé
  • 450 ml de purée de citrouille
  • ½ c. à thé de sauge séchée
  • 125 ml de chapelure
  • 125 ml de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes. Égoutter et remettre dans la casserole.
  2. Dans une autre casserole, cuire la citrouille à feux moyen avec un fond d’eau pour en faire une purée. Laisser refroidir.
  3. Dans un poêlon, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger. Verser la crème et le lait, et cuire en brassant jusqu’à ce que le mélange ait épaissi. Incorporer le cheddar, la purée de citrouille et la sauge. Saler et poivrer. Verser la sauce sur les macaronis et mélanger. Verser dans un plat allant au four.
  4. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan et l’huile d’olive. Parsemer sur les pâtes, puis cuire au four préchauffé à 350° F pendant 30 minutes

Notes

N’hésitez pas à y ajouter une protéine végétale ou animale (protéine végétale texturée, viande hachée, etc.) pour en faire un repas plus complet!

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