Potage de carottes et rutabaga
Un potage réconfortant mariant la douceur des carottes à la saveur rustique des rutabagas, créant une soupe veloutée et délicieusement équilibrée.
Chutney au maïs et poivrons
Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre
Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Maïs égrené
Portions
4
Coût
$
Niveau
facile
Préparation
15 min
Cuisson
1 heure
Repos
—
Congélation
Ne se congèle pas.
Conservation
Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 500 g de maïs en grains
- 1/2 gros oignon jaune haché
- 1/2 poivron rouge épépiné en dés
- 1/2 Jalapeño épépiné en dés
- 125 ml de vinaigre de vin blanc
- 45 ml de sucre blanc
- 1/4 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de thym moulu
- 3/4 c. à thé de gros sel
- 3/4 c. à thé de garam masala
Préparation
- Dans une grande casserole, combiner tous les ingrédients.
- Porter à ébullition en remuant à quelques reprises. Laisser mijoter sur feu doux et à découvert 1 heure en remuant de temps à autre.
- Retirer les branches de thym si vous avez utilisé du thym frais.
- Verser dans des bocaux stérilisés et sceller.
Notes
Excellent en accompagnement de casserole de boeuf ou de poulet rôti.
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