Chaudrée de maïs

Image tirée de https://producteurslaitiersducanada.ca/fr/plaisirs-laitiers/recettes/chaudree-au-mais-et-au-poivron-rouge

Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre

Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Maïs égrené

Portions

2

Coût

$

Niveau

facile

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Repos

—

Congélation

Se congèle

Conservation

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
2 branches de céleri hachées finement
2 gousses d’ail émincées
1 oignon haché finement
Sel et poivre
(500 ml) de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
4 pommes de terre rouges coupées en cubes de ½ po (1 cm) (environ 1 ¼ lb / 625 g)
3 tasses (750 ml) de maïs en grains
375 ml de crème 10 % ou de crème de noix de coco
Basilic fraîchement haché

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir le céleri, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le maïs; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu, couvrir et mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Éteindre le feu et ajouter la crème. Servir et ajouter le basilic fraîchement haché dans les bols.