Chaudrée de maïs
Image tirée de https://producteurslaitiersducanada.ca/fr/plaisirs-laitiers/recettes/chaudree-au-mais-et-au-poivron-rouge
Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre
Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Maïs en grain
Portions
2
Coût
$
Niveau
facile
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Repos
—
Congélation
Se congèle
Conservation
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 2 branches de céleri hachées finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 oignon haché finement
- Sel et poivre
- (500 ml) de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
- 4 pommes de terre rouges coupées en cubes de ½ po (1 cm) (environ 1 ¼ lb / 625 g)
- 3 tasses (750 ml) de maïs en grains
- 375 ml de crème 10 % ou de crème de noix de coco
- Basilic fraîchement haché
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir le céleri, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Incorporer le bouillon, les pommes de terre, le maïs; amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu, couvrir et mijoter environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
- Éteindre le feu et ajouter la crème. Servir et ajouter le basilic fraîchement haché dans les bols.
Notes
Bon appétit!
