Potage de rutabaga et poires
Préparé et testé par : Alternative Aliment-Terre
Ingrédient(s) Alternative Aliment-Terre mis en valeur : Panier glacé anti-gaspi (petit)
Portions
4
Coût
$
Niveau
facile
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Repos
—
Congélation
Se congèle
Conservation
Se conserve jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 c. à table de beurre
- 1 oignon en morceaux
- 2 tasse de navet pelé en morceaux
- 1 tasse de pomme de terre
- 1 tasse de poires
- 4 tasses de bouillon de légumes
- ½ tasse de crème fraîche ou de soya
- Sel et poivre
Préparation
- Arranger et couper les légumes.
- Dans une casserole, faire fondre la beurre, puis faire revenir les oignons environ deux minutes.
- Ajouter le navet, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter les poires et mijoter encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits et tendres.
- Réduire en purée au robot ou au pied mélangeur, et rectifier l’assaisonnement.
- Au moment de servir, ajouter la crème au goût.
